ミナ-ル・インディアン フード≪加茂宮≫
この一品→「ベジタブルカレーとナン」

(推薦者:「「ダイニングバー 音色」料理長 佐保田 真二さん)
「カーンさんのカレー」と親しまれているスーパー内のテイクアウトメニュー。どれも味は本物で、一番のおすすめ「ベジタブルカレー」はその名の通り野菜がごろごろ入っています。優しい味ですがスパイスも効いていて、野菜の甘さが引き立つ絶妙な味わいです。焼き立てのナンもおすすめ。休日に妻と色々なカレーを買い食べ比べていますが、味に妥協がなくそれぞれが個性的で美味しい。そんなカーンさんの料理の腕はもちろん、いつも優しい笑顔で迎えてくれ、人柄が人を呼ぶお店作りをしているところも、シェフとして尊敬しています。
[写真]ベジタブルカレー630円、チキンカレーマイルド580円、ほうれん草とチキンカレー680円、ナンは1枚250円。もちもちとしたナンはそれだけで食べても美味しい。

【お店紹介】
インドの有名ホテルで料理長を勤めたカーンさんのカレーは、どれもクセになる美味しさ。決まったメニューはなく、その日の新鮮な食材を使ったものが並び、訪れる度に新しい発見があります。
【電話】048-664-8080
【住所】さいたま市北区宮原町1-282-13 グッド038店内
【交通】ニューシャトル線加茂宮駅より徒歩1分
【時間】10:00~22:00
【休日】第2火曜日

(推薦者:「「ダイニングバー 音色」料理長 佐保田 真二さん)
「カーンさんのカレー」と親しまれているスーパー内のテイクアウトメニュー。どれも味は本物で、一番のおすすめ「ベジタブルカレー」はその名の通り野菜がごろごろ入っています。優しい味ですがスパイスも効いていて、野菜の甘さが引き立つ絶妙な味わいです。焼き立てのナンもおすすめ。休日に妻と色々なカレーを買い食べ比べていますが、味に妥協がなくそれぞれが個性的で美味しい。そんなカーンさんの料理の腕はもちろん、いつも優しい笑顔で迎えてくれ、人柄が人を呼ぶお店作りをしているところも、シェフとして尊敬しています。
[写真]ベジタブルカレー630円、チキンカレーマイルド580円、ほうれん草とチキンカレー680円、ナンは1枚250円。もちもちとしたナンはそれだけで食べても美味しい。

【お店紹介】
インドの有名ホテルで料理長を勤めたカーンさんのカレーは、どれもクセになる美味しさ。決まったメニューはなく、その日の新鮮な食材を使ったものが並び、訪れる度に新しい発見があります。
【電話】048-664-8080
【住所】さいたま市北区宮原町1-282-13 グッド038店内
【交通】ニューシャトル線加茂宮駅より徒歩1分
【時間】10:00~22:00
【休日】第2火曜日

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「古民家風大人の隠れ家」をテーマに3年前に宮原で「音色」をオープン。お酒の種類の豊富さと、奥様の出身地である石川から取り寄せたお米や海の幸を使ったお料理や創作和食で幅広い年代層の方に好評です。

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カレーはインドから輸入した銅製の大鍋で作ります。野菜はたっぷり入りますが、スパイスはターメリック、チリパウダー、クミンシードの3種類とシンプルですね。また、風味を際立てるグリーンチリ(青唐辛子)はあれば必ず入れる隠し味です。
投稿者:編集T 更新日:2008-7-10 コメント(0)
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