ケーキの店 ドルチェ≪伊奈≫
この一品→「ショートケーキとクッキー」
（推薦者：「ミナ－ル・インディアン フード」料理長 L.A.KHANさん
伊奈にあるケーキ店。私はこの店のゴマやナッツが入ったクッキーがお気に入りで、店のスタッフとよく食べています。手作りならではの優しい味で、噛めばほろっと崩れるほど柔らかく、ナッツの香りが広がります。ショートケーキも甘さを控えた繊細な味。きめ細かくしっとりとしたスポンジ生地と、口の中ですっと溶けていく滑らかなクリームは何回食べても飽きません。ご夫婦お二人で切り盛りされている小さな名お店ですが、品質にこだわって材料を選び、クオリティの高いお菓子を作り続けていらっしゃいます。
[写真]ごま、カシューナッツ、クルミとチョコチップ等、10種類揃うクッキーは全て100円。常に国産のイチゴを仕入れて作るショートケーキは300円。素材の味が引き立つよう、どの商品も甘さ控えめ。
【お店紹介】
東京「粉と卵」や大宮「パレスホテル」等を経て独立。パティシエ暦28年の南雲さんのお店は羽貫駅から徒歩2分の場所にある。
【電話】048-728-1738
【住所】北足立郡伊奈町寿3-124
【交通】ニューシャトル羽貫駅より徒歩2分
【時間】10：00～20：00（日曜・祝日～19：00）
【休日】月曜（祝日の場合は翌日）
宮原にあるスーパー「グッド038」内でテイクアウト専門のカレー店を営む。2008年7月に「ジャスコ大宮」内に2号店を出店。インドの有名ホテルで料理長を務めていた実力の持ち主で、そのカレーは一度食べたらやみつきに。
■こだわりPOINT■
天然のバニラ抽出液で生クリームを引き立てる
生クリームの香り付けには「バニラエキストラクト」を使っています。これは、天然のバニラビーンズ抽出液で合成香料や添加物を使用していません。だから安心な上、香りも優しく、生クリームそのものの風味を引き立ててくれます。
投稿者：編集T 更新日：2008-8-21 コメント(0)
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