南欧田舎料理のお店 タパス≪大宮東口≫
この一品→「我が家のパエリア」
（推薦者：「Casual French PUMPKIN」料理長 岡野 俊幸さん）
大宮で20年もの間、愛され続けている南欧料理の店。ランチもOLさんたちに大人気なのですが、ディナータイムにも魅力的なメニューがたくさんあります。中でも私がおすすめしたいのがパエリア。エビやムール貝、季節ごとに釣り師から直接仕入れるという鮮魚がたっぷり盛り付けられ、ボリューム満点です。魚介の旨みがお米にぎゅっと閉じ込められているのは、生米からダシと一緒にじっくりと炊き込んでいるから。そのため調理時間は1時間程度かかりますが、オードブルやワインをいただきながら待つ時間も、楽しみのひとつです。
[写真]我が家のパエリアはSサイズ1,200円からLLサイズ5,000円まであり、写真はLサイズ（4～5人前）3,500円。南欧オードブルの取り合わせ900円は、パエリアが出来上がるまでの前菜として召し上がれ。
【お店紹介】
家庭的な南欧スタイルのインテリアで居心地抜群の店内。とれたて食材を使ったおすすめ料理は店内のボードを見てチェック。
【電話】048-644-5500
【住所】さいたま市大宮区大門町2-109大越ビル1F
【交通】JR大宮駅より徒歩5分
【時間】11:30～14:30、17:30～23:30
【休日】無休
●ホームページ●
オペラシティのレストラン「ロゼリアン」で長年料理長を務めた後、2007年春に氷川参道沿いにフレンチレストラン「PUMPUKIN」をオープン。チーズフォンデュやスープなど、かぼちゃを使った様々な料理を楽しめる。
魚介類から野菜、塩まで、食材は全て安心・安全にこだわって良いものを選んでいます。全国の契約農家から直接仕入れる野菜はどれも新鮮で味わい豊かなものばかり。魚介のダシと合わさってパエリアをより一層美味しくしています。
投稿者：編集T 更新日：2009-2-12 コメント(0)
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